69 Explorer es bien conocido por nuestra increíble comida y servicio excepcional durante la caminata del Camino Inca . Cada uno de nuestros chefs está especialmente capacitado para crear comidas increíbles y, si bien se especializan en la cocina peruana, también hay una pizca de especialidades internacionales mezcladas en el menú. De hecho, nuestra comida es tan buena que es una de las cosas más comunes que la gente menciona en sus comentarios.
La mayoría de la comida en el Camino Inca es fiel a los ingredientes tradicionales peruanos, por lo que puedes esperar que alimentos como el arroz y las papas (¡la especialidad peruana!) sean tus carbohidratos. En cuanto a las proteínas, encontrará pollo, cerdo, cordero y pescado que aparecen con regularidad. No se preocupe, también tenemos muchas opciones vegetarianas disponibles; solo háganos saber sus necesidades dietéticas al momento de la reserva.
La mayoría de las comidas que tengas estarán acompañadas de la tradicional salsa peruana ají. El ají se elabora con pimientos picantes peruanos y puede variar en el nivel de picante, a veces es apenas más picante que el pimiento, otras veces es extremadamente picante. Pruébelo, ¡pero proceda con precaución al principio!
Día 1
Desayuno: Gachas, tostadas con mantequilla y mermelada, tortitas, macedonia de frutas y yogur. Su elección de bebidas calientes, ya sea café, una humeante taza de chocolate caliente o cualquiera que sea su selección, es de la amplia variedad de tés que siempre tenemos disponibles.
Almuerzo: ¿Alguna vez comiste una papa asada cargada? Bueno, en Perú lo hacemos un poco diferente: en lugar de patatas usamos aguacate. Este plato se llama Palta Rellena y es algo que debes probar durante tu visita a Perú.
Una vez que se le haya abierto el apetito, pasamos al plato de sopa, seguido rápidamente por trucha al vapor de origen local con una guarnición de ensalada roja. Hay muchas bebidas diferentes disponibles, como zumo recién exprimido y té caliente.
Cena: Nuestro primer día llega a su fin con un plato caliente de sopa de verduras esperándolo, seguido rápidamente por una enorme pila de espaguetis y dos salsas diferentes para elegir. Acompañado de un pudín de chocolate recién hecho y una taza de té de manzanilla para conciliar el sueño.
Dia 2
Desayuno: Comenzamos el día con tortillas recién hechas con una guarnición de pan. Como siempre, disponemos de multitud de bebidas calientes, ya sea café, chocolate caliente o una amplia selección de tés.
Almuerzo: Comenzamos la comida de hoy con un delicioso plato de espárragos, seguido de una tradicional sopa de maíz y una guarnición de pan de ajo como aperitivo. El plato principal es probablemente uno de los platos más populares del Perú moderno: el Lomo Saltado (en pocas palabras, carne de res y verduras salteadas), servido con una guarnición de arroz.
Cena: Un clásico de todo el mundo, la cena de esta noche consiste en muslos de pollo con guarnición de arroz, puré de papas y ensalada fresca. El postre es un pudín tradicional peruano, parecido a un flan. Una vez más, esto va acompañado de una taza de té caliente para ayudarte a dormir.
Día 3
Desayuno: Hoy comenzamos muy temprano, así que un desayuno rápido y fácil con un poco de pastel. ¡Postre para el desayuno!
Almuerzo: Otro plato tradicional de esta hora del almuerzo, son las papas peruanas con sabor a Causa Rellena, convertidas en una especie de pastel-sándwich con atún y verduras. Créeme, es fantástico. Le sigue rápidamente una sopa de quinua y un plato principal de bistec con guarnición de frijoles, ensalada, batatas y pan de ajo.
Cena: Nuestra comida final en el menú de muestra es pechuga de pollo rellena, conocida en Perú como pollo enrollado. Se sirve con una guarnición de pasta y ensalada rusa. El postre son melocotones con gelatina y vino. ¡Mañana es el gran día!
Ya sea que el menú de muestra le atraiga o no, hay muchas opciones diferentes que pueden aparecer en su mesa cuando llegue el momento. El menú dependerá en gran medida de las verduras de temporada y de si ha especificado alguna restricción dietética.
A continuación se muestran algunos platos más que podemos servir:
Entrantes:
Papa la Huancaina: Un platillo peruano muy tradicional, papas hervidas y cortadas en rodajas servidas con una deliciosa salsa hecha de ají amarillo, y servida con aceitunas, lechuga y huevo cocido. No es picante, pero es muy sabroso.
Papa Rellena: Carne molida especiada rellena en un pastel de papa preparado y frita. ¡Delicioso!
Rocoto Relleno: Un plato tradicional de Arequipa, el rocoto es un pimiento picante, relleno con una mezcla de carne, cebolla, zanahoria, papa y nueces, atado con una salsa a base de leche y servido con queso.
Platos principales
Seco de Frejoles: Guiso de cordero y frijoles hervidos servido en salsa verde y acompañado de arroz y salsa criolla (cebolla morada remojada y sazonada con lima y chile).
Cuy asado: el cuy es quizás el más famoso de los manjares peruanos y tradicionalmente se sirve sólo en ocasiones muy especiales.
Pachamanca: Una especie de barbacoa tradicional de las tierras altas, la pachamanca es un alimento que se cocina bajo tierra usando piedras calentadas en un fuego de leña y enterradas. Por lo general, una pachamanca consiste en cordero, cerdo, ternera, papas, batatas y un tamal o una humita (una versión peruana más dulce del tamal).
Arroz con Pollo: El especial peruano, arroz y pollo, pero cocinado en una deliciosa combinación de hierbas y especias, lo convierte en un plato del que no estás muy seguro de qué es, pero sabes que quieres más.
